Zarzuela de rape, langostinos y mejillones

Pasos

• 1

  Trocea los tomates pelados

• 2

  Pica la cebolla, el ajo y el perejil

• 3

  Limpia los mejillones

• 4

  Ponlos en una olla y cuécelos al vapor tapados 3 min

• 5

  Ayúdate de un cuchillo para abrirlos y conserva solo una valva

• 6

  Trocea el rape y salpimienta

• 7

  Enharina y reserva

• 8

  Pon aceite en la olla exprés y dora el rape 1 min por ambos lados

• 9

  Reserva

• 10

  En ese aceite rehoga la cebolla, el ajo y el tomate, unos 10 min

• 11

  Añade el vino, sube el fuego y cuece 1 min

• 12

  Salpimienta y espolvorea con el perejil y pimentón

• 13

  Incorpora el rape, los mejillones y los langostinos

• 14

  Tapa y cuece 3 min

• 15

  Sirve