Ingredientes
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200 gramos
arroz integral
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700 gramos
sepia
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100 gramos
guisante
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500 mililitros
caldo pescado
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0.5
cebolla
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1
ajo
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0.5
zumo de limón
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1 pizca
perejil
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4 cucharada
aceite de oliva
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1 pizca
sal
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1 cucharada
tinta calamar
Pasos
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1
Pica la cebolla y el ajo.
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2
Pon el aceite en una cazuela y sofríe la cebolla y el ajo hasta que esté transparente la cebolla, dando vueltas de vez en cuando.
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3
Incorpora los chocos cortados en trozos y rehoga 15 minutos.
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4
Echa el arroz a la cazuela, rehoga 5 minutos, incorpora el caldo de pescado caliente y los guisantes.
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5
Remueve.
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6
Incorpora la tinta de calamar y la sal, vuelve a remover y deja cocer unos 20 minutos (prueba de vez en cuando, porque el tiempo depende del tipo de arroz utilizado).
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7
Cuando esté, retira del fuego y deja reposar 10 minutos.
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