Pastel de verduras y queso

Pasos

• 1

  Lava la verdura, pela las zanahorias y córtalas a lo largo.

• 2

  Separa el brócoli en ramitos, pela el tallo y córtalos en juliana.

• 3

  Limpia y lava el puerro.

• 4

  Hierve 1 ½ vasos de caldo, cuece las zanahorias 5 minutos y añade el brócoli y el puerro.

• 5

  Déjalo cocer otros 5 minutos, retira las verduras y completa con más caldo.

• 6

  Blanquea las hojas de col 3 min, añade más caldo e incorpora el maíz.

• 7

  Dale un hervor corto, retira y deja enfriar.

• 8

  Agrega el queso fresco quark y los huevos y sazona con las especias.

• 9

  Reviste un molde de 30 cm con las hojas de col y rellénalo con las verduras y el maíz.

• 10

  Tápalo con la col y recubre con papel aluminio. Cocina en horno precalentado 45 min a 180ºC y sirve si se desea con salsa de tomate.

• 11

  Nota: También puedes emplear esta receta para elaborar pastelitos pequeños.