Arroz integral salteado con col, pasas y piñones

Pasos

• 1

  Dentro de una olla ponemos el arroz y el agua. Cuando hierva ponemos el fuego al mínimo y tapamos la olla.

• 2

  Lo dejamos cocer hasta que el agua se ha consumido . Lo reservamos

• 3

  Cortamos en juliana la col, en rodajas las cebolletas tiernas y en dados el tofu. Dentro de una sartén ponemos un chorrito de aceite, y añadimos las cebolletas tiernas

• 4

  Cuando empiecen a coger color añadimos la col. Lo removemos, tapamos la sartén y dejamos el fuego al mínimo para que se cueza el repollo sin añadir agua

• 5

  Pasados 10 minutos, lo destapamos y removemos, añadimos las pasas y los piñones y lo volvemos a tapar, para que siga cociéndose. Lo dejamos 20 minutos

• 6

  Añadimos el tofu, le damos fuerza al fuego y lo saltamos unos minutos

• 7

  Añadimos el arroz y lo volvemos a saltar todo ello

• 8

  Añadimos sal y pimienta y lo servimos bien caliente.

• 9

  También se puede comer a temperatura ambiente. Lo podemos calentar un minuto y medio en el microondas.