4
30
seeds
otros
apio
nueces
180 gramos
quinoa
500 mililitros
caldo verduras
1 pizca
azafran
1 cucharadita
cilantro
0.5
calabacín
0.5
cebolla
1
pimiento rojo
2
tomate
20
aceituna
12
almendra
1
limón
2 cucharada
aceite de oliva
2 cucharada
menta
Cuece la quinoa en una olla con caldo vegetal, azafrán y agua
Lleva a ebullición y luego deja a fuego lento tapado 15 minutos
Deja reposar tapado 5 minutos
Calienta el aceite en una sartén y sofríe la cebolla cortada fina, el pimiento cortado fino y las especias, hasta que estén blanditos
Incorpora la quinoa, y añade el calabacín sin semillas y cortado fino, tomate sin semilla cortado, aceitunas verdes y rojas y almendras laminadas
Corta el limón en gajos y decora
346.16
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