Cocarrois de verdura

Pasos

• 1

  Receta para 14 unidades. Mezclamos el agua y el aceite a partes iguales y vamos incorporando la harina hasta conseguir una masa que no se nos pegue en las manos. Reservamos

• 2

  Primero limpiamos las verduras y las escurrimos. Cortamos toda las verduras en juliana y las añadimos en un bol para añilarlas con aceite, sal, pimienta negra y una cucharadita de pimentón dulce. Lo mezclamos todo muy bien

• 3

  Cogemos aprox. unos 60g de pasta y hacemos una bola para extenderla con un rodillo, y nos tiene que quedar un circulo muy fino. Colocamos la verdura en el centro y le añadimos unas cuantas pasas y piñones (a gusto). Cerramos la pasta llevando los bordes hacia arriba y apretando la masa para sellarlo. La forma de cresta fina la hemos de ir pellizcando y dando pequeños giros. Ha de quedar totalmente sellados para que no salga el relleno. A medida que tengamos cocarrois hechos los iremos colocando en una bandeja de horno

• 4

  Precalentamos el horno a 180º. Pinchamos los cocarrois con un tenedor por la parte de arriba y los introducimos en el horno. Los tendremos 15 min a 180º y otros 15 min a 160º. Iremos controlando para que no se cuezan demasiado