Pasos
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1
Salsa:
En una sartén con un poco de aceite pocha la cebolla. Cuando esté pochada añade las almendras picadas, la sal y la pimienta y deja cocinar unos 2 minutos. Luego añade la leche y el caldo y cocina 10 minutos. Retira del fuego y pasa por la batidora y cuela para obtener una salsa fina.
Dorada:
Salpimienta los filetes de dorada y pásalos por la sartén con un poco de aceite. Sirve los filetes cubiertos con la salsa. Espolvorea perejil picado.
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