Endivias rellenas

Pasos

• 1

  Lava bien las hojas de las envidias

• 2

  Cuece las gambas sin pelar un par de minutos

• 3

  Escúrrelas y ponlas en un bol con agua fría

• 4

  Quita las cabezas, pela las gambas y reserva

• 5

  Para preparar la vinagreta mezcla el zumo de limón, el aceite de oliva, la albahaca picada y un poco de sal

• 6

  Pica el aguacate en dados

• 7

  En las barcas de las endivias coloca el aguacate y las gambas y riega con la vinagreta