4
50
meat
apio
apio
leche
gluten
otros
900 gramos
Ternera, codillo o jarrete
1
cebolla
0.5
apio
300 gramos
champiñon
1
ajo
300 mililitros
caldo carne
2 cucharada
pure tomate
1 pizca
tomillo
1 pizca
pimienta
200 gramos
requesón
1 pizca
sal
1 cucharada
harina de trigo
1 cucharadita
tomillo
50 gramos
Boletus (edilus)
1 pizca
perejil
3 cucharada
aceite oliva virgen extra
Corta la carne en dados y dórala en una sartén. Reserva la carne en una cacerola. Pon las setas a hidratar.
En esa sartén sofríe la cebolla y el apio picados. Después pásalos a la cacerola con la carne e incorpora los champiñones fileteados, el ajo machacado, el caldo, el puré de tomate, tomillo, sal y pimienta. Cocina al menos 1 hora a fuego lento y tapado.
Para preparar las albóndigas mezcla el requesón, con el tomillo y el perejil. Escurre las setas, pícalas y añádelas al requesón.
Con tus manos haz bolas y pásalas por harina. Márcalas en una sartén y añádelas al estofado los últimos 10 min.
689.45
Baja en Carbohidratos
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