Huevos de corral, grelos y langostinos

Pasos

• 1

  Partiendo de aceite frío, freír los ajos cortados en láminas finas, según se vayan dorando ir sacándolos para papel absorbente

• 2

  Reservar a salvo de la humedad

• 3

  En ese aceite saltear los grelos cocidos y picados

• 4

  Marcar en plancha fuerte los langostinos pelados

• 5

  Pochar los huevos (de corral) en agua y vinagre

• 6

  Nota : Presentación y conservación. Montar en una bandejita los grelos salteados, encima los langostinos y los huevos, decorar con los chips de ajo