Ingredientes
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1000 gramos
ossobuco ternera
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1
cebolla
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1
puerro
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2
zanahoria
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3
ajo
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0.5 vaso
vino blanco
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3 cucharada
aceite de oliva
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1 pizca
perejil
-
250 gramos
castaña
Pasos
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1
Macera el jarrete con todas las verduras y aromas la noche anterior
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2
Dora el jarrete en aceite de oliva y añade maceración
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3
Cuece 3 horas , cuando esté hecho añadimos las castañas ( cocidas y peladas ) y cocemos un par de minutos
-
4
Coloca los trozos de jarrete y preséntalo con las castañas alrededor
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