4
100
seeds
otros
apio
leche
azufre
moluscos
crustaceos
3
calabacín
3
berenjena
200 gramos
arroz
1
cebolla
500 mililitros
caldo verduras
2
ajo
2 cucharada
Emmental cheese, grated, from cow’s milk
1
pimiento rojo
1 pizca
sal
1 pizca
pimienta
10 mililitros
aceite de oliva
100 gramos
setas
60 gramos
jamón serrano
2
calamar
50 gramos
camarón
Pela y pica la cebolla y los ajos
Limpia las setas y córtalas en tiras finas
Limpia los calamares y pícalos
Lava el pimiento y pícalo pequeño
Sofríe la cebolla en un poco de aceite, añade uno de los ajos picados, fríelo 1 minuto y agrega el arroz
Salpimienta, vierte el caldo y cuece a fuego lento 16 min
Añade el pimiento picado y el queso
Reserva
Corta cada berenjena y calabacín en 3 trozos
Escáldalos en agua salada 3 min
Escúrrelos y vacíalos con una cucharilla
Saltea los calamares con 1 diente de ajo picado en una sartén con 2 cucharadas de aceite
Añade las colas de gamba, salpimienta y cuece 2 min
más
Saltea las setas de cardo con el ajo restante en 3 cucharadas de aceite durante 4 min
Retira del fuego y añade el jamón serrano picado
Mezcla la mitad del arroz con las setas y la otra mitad con los calamares
Rellena las verduritas con arroz y hornéalas a 180ºC, 12 minutos
Sirve enseguida
450.94
Baja en grasas
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