Peras a la vainilla

Pasos

• 1

  Pela las peras y ponlas en un cazo cubierto de agua, con la vaina de vainilla y una cáscara de limón. Lleva a ebullición y deja hervir hasta que las peras estén blanditas. Saca las peras y reserva. Continua reduciendo el líquido que con la propia fructosa de las peras se va caramelizando

• 2

  Cuando esté suficientemente espeso se deja enfriar y se sirve por encima de las peras, espolvorea con un poco de canela molida