Puré de patata con jamón

Pasos

• 1

  Lava las patatas bajo el agua e introdúcelas con piel en una cazuela con agua hirviendo y 1 cucharadita de sal

• 2

  Hiérvelas hasta que al pincharlas estén tiernas

• 3

  Refréscalas con agua fría, pélalas y pásalas por el pasapuré

• 4

  Añade la leche, pimienta y una pizca de sal

• 5

  Mezcla bien

• 6

  Pela el ajo, pícalo junto con el jamón serrano y fríelo unos instantes con el aceite sin que se dore demasiado

• 7

  Añade el pimentón fuera del fuego

• 8

  Sirve el puré en un cuenco y vierte por encima el aceite con el jamón, el ajo y el pimentón dulce