Rollitos de bacalao con pisto

Pasos

• 1

  Pela los ajos y la cebolla, pícalos y sofríelos con un chorrito de aceite 5 min

• 2

  Corta los pimientos en daditos

• 3

  Despunta los calabacines y pela los tomates

• 4

  Córtalos también en daditos

• 5

  Añade los pimientos y el calabacín a la sartén y saltea 10 min

• 6

  Luego agrega los tomates, el azúcar y el romero

• 7

  Salpimienta, tapa y deja cocer 30 min

• 8

  Limpia los filetes de pescado y salpimiéntalos

• 9

  Extiéndelos y pon en un extremo 2 cucharaditas de pisto

• 10

  Enróllalos y sujétalos con un palillo

• 11

  Ponlos en la placa de horno untada con aceite y hornéalos 10 min a 160ºC

• 12

  Retíralos y sirve con el resto del pisto

• 13

  Nota -> Puedes sustituir el bacalao por filetes de cualquier otro pescado para esta receta