Roti de pavo con grosellas

Pasos

• 1

  Coloca los filetes de pavo entre dos láminas de film transparente

• 2

  Aplástalas con un rodillo para hacerlas más finas

• 3

  Mezcla el queso con el tomillo picado, el zumo de limón, sal y pimienta al gusto

• 4

  Añade las grosellas y remueve

• 5

  Coloca la carne sobre una tabla con la piel hacia abajo

• 6

  Pon sobre cada filete una capa de la crema anterior y enrolla con cuidado

• 7

  Ata con cordel de cocina y reserva en la nevera una hora

• 8

  Precalienta el horno a 200 ºC

• 9

  Unta los rollos de pollo con aceite, sal y pimienta y hornéalos en una fuente durante 45-50 min

• 10

  Rocía cada 15 min con el jugo que va soltando

• 11

  Escurre los roti y cocina el jugo que ha soltado en un cazo con la miel, el caldo de pollo y el vino, durante 5 minutos

• 12

  Cuela la salsa y sirve los roti adornados con tomillo y alguna grosella, tapados con su salsita