Saquitos de conejo y verdura

Alérgenos

Ingredientes

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En una sartén con aceite de oliva, rehoga el pimiento verde y la zanahoria muy picada. Cuando pierdan su dureza añade las setas muy picadas, mezcla y añade el conejo. Sofríe todo junto, cuando la carne pierda el color de crudo, incorpora la mitad del queso y remueve para fundirlo, saca del fuego y reserva. Pre elabora las placas según las instrucciones del fabricante (cociendo o poniendo a remojo) y una vez hechas, pon sobre un trapo para secarlas. Rellena cada una con una cucharadita de la mezcla y ciérralas en forma de saquito. En una sartén con una cucharada de aceite de oliva, haz un sofrito con el ajo y la cebolla, añade cuatro cucharadas de tomate frito, un vaso del caldo, el laurel y deja cocer 15 min. Cuélala, salpimienta y mete los saquitos en la salsa para calentarlos

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