Solomillo de cerdo relleno de piñones

Pasos

• 1

  Abre los solomillos, aplánalos y salpimiéntalos

• 2

  Dora los piñones sin aceite con los ajos picados y tritúralos luego con la albahaca

• 3

  Coloca la pasta encima de los solomillos, enróllalos y átalos

• 4

  Dora la carne en una cacerola con el aceite y cuando esté dorada por ambos lados, añade las cebollas cortadas en rodajas finas y rehoga 5 minutos

• 5

  Vierte el vino y el caldo, tapa la cazuela y cocina lentamente 30 min

• 6

  Retira los solomillos de la salsa, deja enfriar y desátalos

• 7

  Corta en rodajas gruesas y sirve con la salsa previamente pasada por la batidora