4
40
tofu
soja
otros
apio
800 gramos
tofu
3
ajo
100 gramos
pure tomate
15 gramos
jengibre
2 cucharada
aceite oliva virgen extra
1 cucharada
concentrado de tomate
500 gramos
Leche de coco
200 gramos
caldo verduras
1 cucharadita
curry
1 cucharadita
cúrcuma
1 cucharadita
canela
1 cucharadita
comino
1 pizca
sal
Corta el tofu en dados y reserva. Pica finamente los ajos y la guindilla. Coloca una cacerola al fuego y añade 2 cuch. de aceite de oliva. Cuando haya calentado el aceite agrega los ajos. Deja que se doren ligeramente.
Cuando se hayan dorado agrega el jengibre y la guindilla y sofríe un poco. Añade el tofu y revuelve hasta que coja un poco de color. Añade la sal, el curry, la canela, la cúrcuma y el comino y revuelve bien para que todos los ingredientes se mezclen.
Incorpora el caldo de verduras y remueve.
Añade la leche de coco y remueve para que todos los ingredientes se integren. Deja cocinarse y cuando esté listo retira del fuego. Sirve.
680.79
Baja en Carbohidratos
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