Recetas sanas y saludables para cuidarte día a día

Risotto de boletus con germinados

• Preparación

  45 min.

• Tipo de comida

  seeds

Ensalada de garbanzos, huevo y tomate

• Preparación

  15 min.

• Tipo de comida

  vegetables,salad

Mandarina, nuez y queso fresco

• Preparación

  3 min.

• Tipo de comida

  snack

Púdin de pescado

• Preparación

  90 min.

• Tipo de comida

  fish,eggs

Tofu al curry

• Preparación

  40 min.

• Tipo de comida

  tofu

Tortita de maíz, pavo y aguacate

• Preparación

  5 min.

• Tipo de comida

  snack

Un menú equilibrado es aquel que ofrece una combinación armoniosa de nutrientes esenciales para mantener nuestro cuerpo y mente en óptimas condiciones. Cuando visualizamos un plato, este puede ofrecer una pista rápida de cómo debería ser esa combinación. Imagina un plato llano de unos 23 cm de diámetro; la mitad debería estar llena de coloridas verduras y hortalizas, ricas en vitaminas, minerales y fibra.

De la otra mitad, divídela en dos partes:

1. Proteínas: Se encuentran en huevos, carnes magras, pescados y legumbres. Es recomendable diversificar las fuentes de proteínas y optar por aquellas bajas en grasas saturadas. Las legumbres, además de ser una fuente de proteínas, aportan fibra y otros nutrientes esenciales.
2. Hidratos de carbono complejos: Son nuestra principal fuente de energía. Incluyen alimentos como pasta, arroz, quinoa, y otros cereales. Prioriza los integrales, ya que aportan más fibra, ayudan a regular el tránsito intestinal y a mantener estable el nivel de azúcar en la sangre. Las patatas son una excelente fuente, pero opta por cocerlas o asarlas en lugar de freírlas.

Además, es esencial no olvidar las grasas saludables. Estas grasas, presentes en aceites como el de oliva, frutos secos, aguacate y pescados grasos como el salmón, son esenciales para numerosas funciones del organismo, incluyendo la absorción de ciertas vitaminas y la protección de órganos vitales. A diferencia de las grasas saturadas y trans, las grasas saludables pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y mejorar los niveles de colesterol.

En resumen, una dieta saludable es variada, equilibrada y rica en alimentos naturales. Evita el consumo excesivo de azúcares añadidos, grasas saturadas y sal. ¡Y siempre, escucha a tu cuerpo y disfruta de cada bocado!

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