Alcachofas a la vinagreta

Alérgenos

Ingredientes

1
Limpia las alcachofas, de forma que quede sólo el corazón, y ponlas en agua con limón, para que no se oxiden ni tomen mal color
2
Pica la cebolla bien pequeña y fina y sofríe hasta que esté pochada, sin terminar de coger color en este momento, incorpora el vinagre, el agua, la sal, la pimienta blanca y negra, los clavos de olor, las almendras y los corazones de alcachofa
3
Ponlo a fuego bajo y con la cazuela bien tapada, si el agua se ha reducido demasiado y ves que las alcachofas aún están duras, déjalas al fuego un poco más, hasta que alcancen el punto adecuado, puedes añadir un poco más de agua o caldo si lo ves necesario

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