Ingredientes
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200 gramos
arroz integral
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2
zanahoria
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1
cebolla
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1
pimiento verde
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1
calabacín
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2
ajo
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3 cucharada
nuez
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3 cucharada
almendra
-
1 pizca
perejil
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4 cucharada
aceite de oliva
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1 pizca
pimienta
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1 pizca
sal
Pasos
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1
Pela la cebolla y córtala en finas lonchas
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2
Corta las zanahorias en bastoncitos
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3
Corta el calabacín y el pimiento en tiras
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4
Pica el perejil y el diente de ajo
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5
Cuece el arroz en agua salada, escúrrelo y refréscalo bajo el grifo
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6
En una sartén saltéalo junto al ajo y el perejil durante unos minutos
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7
Saltea la cebolla en el resto de aceite y añade las verduras, la sal y la pimienta
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8
Incorpora las nueces y las almendras y remueve unos minutos más
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9
Sirve junto con el arroz
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