Estrellas de polenta con verduras salteadas

Pasos

• 1

  Calienta la leche con 2 cucharadas de aceite de oliva, el caldo, una pizca de sal, pimienta y nuez moscada rallada

• 2

  Cuando la leche empiece a hervir, añade la polenta en forma de lluvia, remueve hasta que empiece a hervir de nuevo

• 3

  Una vez lista la polenta, extiéndela en una bandeja untada con aceite y deja enfriar

• 4

  Luego desmolda sobre una tabla y corta con moldes de motivos navideños

• 5

  Fríe las estrellitas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados

• 6

  Escúrrelas sobre papel absorbente y sírvelas calientes

• 7

  Pon en una sartén con aceite, la cebolla y los pimientos picaditos

• 8

  Una vez estén tiernos, agrega las patatas y los calabacines y termina de cocinarlos

• 9

  Corta los tomates cherry a la mitad y agrégalos a la preparación anterior

• 10

  Cocina unos minutos más sin que los tomates lleguen a cocinarse por completo

• 11

  Retira del fuego y para servir coloca las estrellitas de polenta sobre las verduras