Bacalao con verduras

Pasos

• 1

  Corta las verduras en cuadrados pequeños.

• 2

  Pocha la cebolla unos 5 minutos.

• 3

  Incorpora los pimientos y déjalos un poco más, hasta que se pochen.

• 4

  Añade las berenjenas y los calabacines y déjalos unos 10 minutos.

• 5

  Pica los tomates y échalos.

• 6

  En unos 10-20 minutos estarán listas.

• 7

  Puedes usar bacalao congelado o salado: en este caso debes ponerlo en remojo unas 24-48 horas y cambiar el agua un par de veces.

• 8

  Pásalo por harina.

• 9

  Cocina el bacalao un par de minutos por cada lado en una plancha o sartén y pásalo a la cazuela de las verduras.

• 10

  Añade un vaso de agua y cuece hasta que esté en su punto.

• 11

  Ajusta de sal y sirve.