Caldo gallego

  • 4

  • 60

  • soup

Ingredientes

  • 800 gramos

    grelo

  • 200 gramos

    alubia

  • 4

    patata

  • 1

    Carne de cerdo

  • 1

    Carne de cerdo

  • 1500 mililitros

    agua

Pasos

  • 1

    Las alubias si son secas ponlas previamente a remojo durante 8 horas. Lava y parte con las manos los grelos. Ponlos a hervir en un cazo con agua, de esta forma se reduce su amargor. Cocina un par de minutos y escurre. En otro recipiente pon agua a hervir y añade las alubias, cuando el agua hierva agregar el hueso de caña y jamón. Dejar que se cocine 45 minutos. Pasado este tiempo agrega las patatas cortadas en trozos junto a los grelos y deja cocinan durante 15-20 minutos más hasta que las patatas estén cocidas. Rectifica de sal y deja reposar, retira los huesos y sirve.

Información nutricional

  • 288.02

Sobre esta receta

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