Pollo asado con limón y ajo

Pasos

• 1

  Precalienta el horno a 190ºC

• 2

  Calienta el aceite en una cazuela que sea lo suficientemente grande como para contener el pollo y que quede un poco de espacio extra alrededor

• 3

  Agrega los taquitos de jamón ahumado y cocina hasta que estén dorados

• 4

  Retira con una cuchara ranurada y escurre sobre papel de cocina

• 5

  Dora el ajo y las cebollas a fuego medio hasta que los bordes estén caramelizados

• 6

  Añade el caldo y vuelve a colocar los taquitos en la cazuela con el tomillo y el condimento

• 7

  Cuando esté bien caliente, coloca el pollo arriba, sazona y coloca las rodajas de limón alrededor del pollo

• 8

  Tapa y cocina en el horno durante 1 hora, rociando el pollo con sus jugos de vez en cuando

• 9

  Pasado este tiempo, coloca las alubias, desecha las rodajas de limón y vuelve a meter en el horno 30 minutos más o hasta que el pollo esté cocido y tierno

• 10

  Corta el pollo en trozos gruesos y sirve con las alubias