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greens,seafood
moluscos
azufre
400 gramos
cardo
250 gramos
arroz
250 gramos
almeja
1
cebolla
1
pimiento rojo
1 cucharada
pimentón
2
ajo
2 taza
agua
3 cucharada
aceite de oliva
1 vaso
vino blanco
1 cucharada
tomate frito
2 cucharada
perejil
1 pizca
sal
Pon las almejas a remojo en agua con sal unos 15 minutos. Escurre y reserva. Pica los ajos finamente o córtalos en láminas. En una sartén con aceite de oliva saltea las almejas y los ajos. En una olla pon un poco de aceite de oliva rehoga la cebolla picada y añade la preparación de las almejas con los ajos. Agrega el pimentón y sin dejar que se queme añade el agua y el tomate frito. Deja hervir e agrega el arroz. Cuando comience a hervir, cuece durante 10 minutos. Añade los cardos en conserva y cuece durante unos 5 minutos más. Retira del fuego. Sirve y espolvorea con perejil picado.
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