Carrilleras con salsa de queso

Pasos

• 1

  Limpia de nervios y otros tejidos las carrilleras y déjalas cocer en agua salada con la cebolla, el puerro y el tomate, 1 hora

• 2

  Cuela el caldo y reserva la carne

• 3

  Pon 250 ml del caldo de las carrilleras en un cazo con el queso y la nata

• 4

  Deja cocer aproximadamente 15 minutos hasta que la salsa se espese

• 5

  Tornea y cuece unas zanahorias

• 6

  Una vez cocidas, las salteas y las sirves como acompañamiento

• 7

  Corta las carrilleras en lonchas y cúbrelas con la salsa espesa y reducida

• 8

  Antes de servir, espolvorea con perejil picado