Cazuela de pato y castañas

Pasos

• 1

  Precalentar el horno a 180ºC

• 2

  Trocea el pato en 8 piezas

• 3

  Caliente el aceite en una cacerola y dora el pato

• 4

  Retira y reserva

• 5

  Añade las cebollas en la cacerola y dora unos 10 minutos

• 6

  Agrega las setas y cocina unos minutos más

• 7

  Vierte el vino y deja hervir hasta que reduzca a la mitad

• 8

  Agrega el caldo y coloca el pato y las castañas escurridas, sazona y cocina a fuego lento durante 1 y ½ hora

• 9

  Sirve adornado con perejil

• 10

  Puedes acompañarlo con puré de patatas y apio