Champiñones al ajillo con huevo pochado

  • 4

  • 20

  • greens

  • huevos

Ingredientes

  • 500 gramos

    champiñon

  • 2

    ajo

  • 1 cucharadita

    perejil

  • 1

    guindilla

  • 3 cucharada

    aceite de oliva

  • 1 pizca

    pimienta

  • 1 pizca

    sal

  • 4

    huevo

Pasos

  • 1

    Elimina la parte final del tallo de los champiñones y córtalos en laminas. Pela los dientes de ajo y córtalos en laminas también. Pon una sartén a fuego medio con un poco de aceite, dora los ajos y añade la guindilla (opcional). Incorpora los champiñones, salpimenta a gusto y cocina a fuego suave unos 10 minutos. Remueve de vez en cuando. Apaga el fuego y añade el perejil fresco picado. Para los huevos, pon a calentar agua en un cazo. Casca un huevo en una taza y reserva. Cuando el agua esté a punto de hervir, añade un chorrito de vinagre y haz un remolino con la ayuda de una varilla o de una cuchara. Deja caer el huevo en el centro del remolino con delicadeza. Cocina unos 3-4 minutos, retira suavemente con una espumadera, colócalo encima de los champiñones al ajillo y salpimenta.

Información nutricional

  • 255.36

Sobre esta receta

  • Baja en Carbohidratos

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