Chupa chups de manzana con sopa de mango

Pasos

• 1

  Pela y corta las manzanas en rodajas redondas

• 2

  Frótalas con medio limón para que no se oxiden

• 3

  Pela el mango, quítale el hueso y pasa la carne por la batidora con el zumo de limón

• 4

  Monta la nata y agrégale sin dejar de batir la leche de coco

• 5

  Resérvalo

• 6

  Haz un caramelo y pasa por él las rodajas de manzana

• 7

  Pincha las láminas de manzana caramelizada en unos palitos de madera tipo brocheta y sumérgelas en agua fría con hielos para fijar el caramelo

• 8

  Sírvelas sobre un poco de sopa de mango decoradas con unas flores de nata de coco a los lados