Ingredientes
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10 gramos
ajo
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400 gramos
coliflor
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50 gramos
cebolla
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400 gramos
calabaza
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1 gramos
sal
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1 cucharada
aceite de oliva
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10 gramos
pipas calabaza
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1 hoja
perejil
Pasos
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1
Picar la cebolla y los ajos y sofreír en una olla con un poco de aceite durante 10 minutos o hasta que la cebolla esté transparente.
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2
Trocear la calabaza y la coliflor y añadir a la olla. Saltear durante varios minutos.
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3
Cubrir las verduras con agua y añadir la sal.
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4
Tapar la olla y cocinar durante 30 minutos. Comprobar que la calabaza y la coliflor están tiernas.
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5
Una vez listo, triturar hasta que quede una textura cremosa.
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6
Servir con pipas de calabaza o semillas de sésamo y un toque de perejil.
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