Crema de coliflor y calabaza

Pasos

• 1

  Picar la cebolla y los ajos y sofreír en una olla con un poco de aceite durante 10 minutos o hasta que la cebolla esté transparente.

• 2

  Trocear la calabaza y la coliflor y añadir a la olla. Saltear durante varios minutos.

• 3

  Cubrir las verduras con agua y añadir la sal.

• 4

  Tapar la olla y cocinar durante 30 minutos. Comprobar que la calabaza y la coliflor están tiernas.

• 5

  Una vez listo, triturar hasta que quede una textura cremosa.

• 6

  Servir con pipas de calabaza o semillas de sésamo y un toque de perejil.