Crema fina de habas frescas con crujiente de jamón

Pasos

• 1

  En una cazuela cocina, con un poco de aceite de oliva, la cebolla cortada en tiras finas junto con la zanahoria cortada en rodajas y los ajos fileteados

• 2

  Cuando las verduras estén cocinadas, añade las habas, frescas o descongeladas, junto con la salsa de tomate

• 3

  Cubre con agua dejando cocinar por espacio de 45 minutos

• 4

  Tritura con una batidora hasta conseguir una salsa fina y pásala por el chino

• 5

  Para elaborar el crujiente de jamón, coloca las lonchas de jamón serrano en un plato tapado con una tapa apta para microondas durante 5 minutos a potencia media

• 6

  Así, quedará seco y crujiente

• 7

  Pon la crema de habas a punto de sal y acompaña espolvoreada del crujiente de jamón. Sirve caliente