Empanada de maíz con sardinas de la Ría

Pasos

• 1

  Para hacer la masa mezclas la harina de trigo, la harina de maíz y la levadura con agua caliente y la trabajas hasta hacerla homogénea

• 2

  La dejas reposar 2 horas

• 3

  Para hacer el sofrito fríes la cebolla, el pimiento rojo y los tomates hasta que estén completamente ligados

• 4

  Limpias las sardinas y las secas con un paño

• 5

  En una fuente de horno vas colocando una cama con la mitad de la masa en pequeños trozos

• 6

  Una vez cubierta toda la base, extiende sobre ella el sofrito y coloca encima las sardinas

• 7

  Cuando esté todo extendido uniformemente, tapa con la otra mitad de la masa hasta cubrir toda la fuente

• 8

  Hornea a 200ºC durante 15 minutos

• 9

  Puedes hacer pequeños cortes antes de introducir la empanada en el horno para facilitar la posterior división en raciones