Ensalada de alcachofas

  • 4

  • 10

  • salad

Ingredientes

  • 1000 gramos

    alcachofa

  • 1

    pimiento verde

  • 1 pizca

    aceite oliva virgen extra

  • 1 pizca

    vinagre de jerez reserva

  • 1

    tomate

  • 1 pizca

    perejil

  • 0.5

    cebolla

  • 1 pizca

    sal

Pasos

  • 1

    Pela bien las alcachofas, dejando el cogollito blanco

  • 2

    Pártelas a la mitad y ponlas a remojo en un recipiente con una ramita de perejil

  • 3

    Cuécelas en agua con sal y perejil y escúrrelas

  • 4

    Prepara una vinagreta de pimiento verde italiano muy picadito, tomate rallado y cebolla muy picada

Información nutricional

  • 150.47

Sobre esta receta

  • Baja en grasas

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