Ensalada de berros con nueces

  • 4

  • 15

  • salad

  • nueces

  • mostaza

Ingredientes

  • 1 puñado

    brotes berro

  • 1

    achicoria

  • 1 puñado

    brotes alfalfa

  • 1

    zanahoria

  • 1 puñado

    nuez

  • 1 cucharada

    mostaza

  • 1 cucharadita

    cebolla en polvo

  • 1 cucharadita

    vinagre balsámico

  • 4 cucharada

    aceite oliva virgen extra

  • 1 pizca

    sal

Pasos

  • 1

    Lava bien los berros pues suelen tener mucha tierra

  • 2

    Una vez limpios ponlos de fondo de una ensaladera y añade la achicoria cortada en juliana fina, la zanahoria cortada en láminas con un pelador, los brotes de alfalfa y las nueces picadas a mano por encima

  • 3

    Aliño -> empezando por la mostaza, y removiendo con unas varillas añade, la sal, la cebolla en polvo, el vinagre balsámico y por último el aceite de oliva siempre al hilo y poco a poco

  • 4

    Lo ideal es añadir el aliño en la ensalada justo antes de comerla cuando ya esté servida en el plato

  • 5

    Nota -> Puedes decorar con trocitos jamón serrano tostado

Información nutricional

  • 263.2

Sobre esta receta

  • Baja en Carbohidratos

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