Ensalada de jamón

Pasos

• 1

  Pelar y trocear el melocotón. Pelar y picar finamente la cebolleta

• 2

  Mezclar la cebolleta junto con los melocotones e incorporar el vinagre, el aceite y salpimentar.

• 3

  Dejar macerando 20 minutos en el frigorífico

• 4

  Atemperar el jamón de pato (fuera del frigorífico), durante diez minutos

• 5

  Lavar y escurrir bien los berros

• 6

  Emplatar los berros junto con el jamón de pato, los melocotones y regar con el aliño de macerar los melocotones y la cebolleta. Servir