4
30
greens
16
espárragos
2
ajo
4 cucharada
aceite oliva virgen extra
2 cucharada
vinagre
Pon a hervir agua en una olla alta. Pela los espárragos para sacar la piel superficial y corta la parte final del tronco más leñosa. Ata los espárragos en manojo, sin presionar demasiado. Introduce el manojo en el agua de forma que las yemas queden fuera y cuando el agua hierva de nuevo cuenta otros 10-15 minutos. Voltea el manojo y déjalo con las yemas sumergidas otros 5 minutos. Escúrrelos y déjalos enfriar. Pon los espárragos en una fuente, incorpora los ajos muy picaditos y la vinagreta de mostaza de Dijon (opcional).
192.35
Baja en Carbohidratos
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