4
20
greens
otros
leche
8
espárragos
12
fresa
1
aguacate
1
cebolla
150 gramos
rúcula
1 pizca
pimienta
2 cucharada
aceite de oliva
50 gramos
queso
1 pizca
sal
Lava los fresones, sécalos bien, córtalos en daditos y ponlas en un cuenco, salpimenta al gusto, añade un hilo de aceite. Pela la cebolla y córtala fina, incorpórala al cuenco y mezcla bien. Reserva. Prepara los espárragos en los platos de servicio, bien escurridos y secos. Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y pélalo, córtalo en finas láminas. Coloca dos o tres láminas en el plato junto con los espárragos. Sirve sobre los espárragos, los fresones con la cebolla. Decora el plato con los brotes y unas flores si dispones de ellas. Añade también unas lascas de queso curado y la sal rosa.
343.52
Baja en Carbohidratos
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