6
35
fish
pescado
crustaceos
moluscos
pescado
otros
apio
crustaceos
otros
nueces
800 gramos
rape
8
cigala
8
mejillon
200 gramos
seta Pleurotus ostreatus
150 gramos
alubia
2
cebolla
2
ajo
1 pizca
laurel
250 mililitros
caldo pescado
4
tomate
1 cucharada
aceite de oliva
1 pizca
sal
1 pizca
pimienta
10 gramos
piñones
Dora en una cazuela con un poco de aceite, la cebolla y los ajos picados
Agrega los tomates pelados y sin semillas, el laurel y el caldo, y deja cocer unos minutos
Pasa la salsa por el colador chino y vuelve a introducirla en la cazuela
salpimienta a gusto
Saltea las setas en una sartén con aceite y mézclalas en la cazuela con la salsa
Sala el rape, enharínalo levemente y fríelo en la sartén con aceite
Trasládalo a la cazuela y agrega también los mejillones limpios, las judías y las cigarras
Espolvorea con la picada elaborada previamente con las almendras peladas, los piñones, los ajos y unas hebras de azafrán
Incorpora las habas y deja cocer todo durante unos 10 min y prueba la sal antes de servir
300.19
Baja en Carbohidratos
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