Fricandó de rape con setas

Alérgenos

Ingredientes

1
Dora en una cazuela con un poco de aceite, la cebolla y los ajos picados
2
Agrega los tomates pelados y sin semillas, el laurel y el caldo, y deja cocer unos minutos
3
Pasa la salsa por el colador chino y vuelve a introducirla en la cazuela
4
salpimienta a gusto
5
Saltea las setas en una sartén con aceite y mézclalas en la cazuela con la salsa
6
Sala el rape, enharínalo levemente y fríelo en la sartén con aceite
7
Trasládalo a la cazuela y agrega también los mejillones limpios, las judías y las cigarras
8
Espolvorea con la picada elaborada previamente con las almendras peladas, los piñones, los ajos y unas hebras de azafrán
9
Incorpora las habas y deja cocer todo durante unos 10 min y prueba la sal antes de servir

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