Grelos con bacalao

Pasos

• 1

  Lavamos los grelos y les damos un primer hervor en agua. Pasados dos minutos, lavarlos en agua muy fría, escurrir

• 2

  En la misma olla ponemos agua otra vez y cuando está hirviendo echamos de nuevo los grelos

• 3

  Cuando estén a media cocción ponemos las patatas cortadas en trozos y cuando estén las patatas añadimos los lomos de bacalao, dejamos hervir y apagamos el fuego, dejamos reposar diez minutos y les retiramos el agua de la cocción

• 4

  En una sartén ponemos el aceite con los ajos, cuando estén dorados apagamos el fuego, dejamos que se enfríe un poco el aceite y echamos el pimentón. Si el aceite está demasiado caliente se nos quemará el pimentón, quedando inservible el refrito, pues quedaría amargo

• 5

  Echamos el refrito sobre la verdura, las patatas y el bacalao

• 6

  Emplatamos colocando los grelos, las patatas y el bacalao por separado o, si nos gusta más, lo presentamos todo mezc