Hojaldre con pisto manchego

Pasos

• 1

  Prepara la salsa de tomate. En una sartén dora los pimientos cortados en dados y los ajos enteros sin pelar, después añade los tomates cortados en gajos, sazona al gusto, y cocina hasta que gran parte de los líquidos se evaporen. Pasa el resultado por un pasapuré.

• 2

  Corta todas las verduras en dados de un centímetro y medio aproximadamente

• 3

  Calienta en una sartén una fina capa de aceite de oliva y rehoga primero la cebolla, a continuación los pimientos y cuando empiecen a estar brillantes añade el calabacín. Remueve para integrar y mantenlo en el fuego hasta que todas las verduras estén blanditas

• 4

  Agrega el tomate, sazona al gusto y deja al fuego diez minutos

• 5

  Extiende la masa de hojaldre y con un cortador de pizza haz tiras anchas

• 6

  Colócalas sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal. Hornear a 180º durante 15 minutos

• 7

  Introduce 50 segundos en el microondas y obtendrás unos crujientes de jamón

• 8

  Cubre cada hojaldre con el jamón y vierte una buena cantidad de pisto. Termina colocando el crujiente