4
20
eggs
huevos
gluten
azufre
8
huevo
4
patata
16
pimientos piquillo
1 pizca
aceite de oliva
1 pizca
albahaca
1 pizca
sal
1
cebolla tierna
2
ajo
05 cucharada
harina de trigo
200 mililitros
vino blanco
Para preparar la salsa -> pica la cebolleta y los ajos. Dóralos en una sartén con aceite de oliva y sal
Añade 8 pimientos cortados en tiras y la harina. Rehoga unos minutos
Incorpora el vino y un vaso de agua, deja reducir 20 min y tritura
En una cazuela con un poco de aceite de oliva pon los pimientos, espolvorea con un poco de sal y cocina por ambos lados. Corta las patatas en rodajas e incorpóralas a la olla. Tapa y cocina 15 min. Pon encima 4 huevos, sazona y deja cuajar. Acompaña con la salsa y albahaca salteada.
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