Marmitako de bonito

Alérgenos

Ingredientes

1
Retirar el rabo y las pepitas a los pimientos choriceros y poner a hidratar en un cuenco con agua caliente. Cuando esten bien hidratados, retiren la carne y reserven
2
Pelar las patatas, cascar y poner a cocer en una cazuela con agua, un chorrito de brandy y la guindilla cayena. Atar una cabeza de ajo con una cuerda de cocina a una asa de la cazuela y colocar dentro. Sazonar. Cocer todo junto durante 15-20 minutos. reservar
3
Lavar y picar las cebolletas y todos los pimientos y poner a pochar en una cazuela con aceite. Sazonar. Cuando esté bien pochado, agregue la salsa de tomate y la carne de los pimientos choriceros. Mezclar bien y triturar con la batidora. Verter este puré sobre la cazuela de las patatas y mezclar bien. Trocear el pan, añadir a la cazuela y dejar que hierva durante 10 minutos a fuego suave.
4
Retirar la piel al bonito, cortar en trozos de bocado y salpimiéntar. Agregue a la cazuela, incorpore perejil picado y apague el fuego para que se termine de hacer con el calor residual. Retirar la cabeza de ajo y servir. Decorar con una ramita de perejil.

Entra en tu cuenta Oorenji o regístrate para ver toda la información de la receta