Medallones de pez espada al romero

  • 4

  • 50

  • fish

  • pescado

Ingredientes

  • 800 gramos

    emperador

  • 400 gramos

    patata

  • 200 gramos

    tomate cherry

  • 50 gramos

    harina arroz

  • 2

    ajo

  • 1 hoja

    laurel

  • 1 cucharadita

    romero

  • 1 cucharadita

    salvia

  • 0.5 vaso

    aceite oliva virgen extra

  • 1 pizca

    sal

  • 1 pizca

    pimienta

Pasos

  • 1

    En una sartén con aceite, ajo, salvia y romero, sofríe las patatas ya cocidas cortadas en trozos, los tomates cherry, sal y pimienta. Dispón todo en una cazuela de horno. Aparte, pasas los medallones de espada por la harina de arroz y dóralos por las dos caras ligeramente en la misma sartén usada para las patatas, añadiendo aceite, salvia y romero. Cuando estén ligeramente dorados echa un chorro de vino y lo retiras del fuego, colocando los medallones en la cazuela de horno encima de las patatas y los tomates con una hoja de laurel. A continuación, mételo en el horno a 210ºC durante 6-7 minutos. Monta en el plato una cama con las patatas y los tomates y encima los medallones de pez espada.

Información nutricional

  • 682.29

Sobre esta receta

  • Baja en Carbohidratos

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