Montaditos lowcarb de huevo y pimiento

Alérgenos

Ingredientes

1
Pan Mezcla con una espátula el queso crema, la harina, el aceite de coco, el huevo, la levadura y la sal. Deja reposar tapado durante 5 minutos. Colocar entre dos pedazos de papel encerado de aproximadamente 38 cm de largo y extiende en forma rectangular, con un rodillo de amasar hasta lograr un espesor de 4 mm. Coloca la masa entre los dos pedazos de papel encerado sobre una bandeja para hornear. Hornea en un horno precalentado a 120 ºC durante 30 minutos. Retira del horno y enfría a temperatura ambiente. Divide la masa en tres rectángulos de igual tamaño. Relleno Machaca los huevos duros con un tenedor y mezcla con la mayonesa y el pimiento rojo. Salpimienta y reserva. En otro cuenco, machaca el aguacate y mezcla con la cebolla roja y el zumo de limón. Salpimienta y reserva. Dispón una rebanada de pan con mezcla de huevo triturado, cubre con otra rebanada de pan, coloca encima la mezcla de aguacate y luego con la última rebanada de pan. Corta el emparedado en 4 rectángulos y luego cada rectángulo en mitades para obtener 8 montaditos.

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