4
20
greens
otros
2
zanahoria
1
calabacín
1
pimiento verde
1
pimiento rojo
1
pimiento amarillo
1
berenjena
2
cebolla
4
puerro
2
tomate
4
espárragos
4
patata
1 pizca
sal
1 pizca
Hierbas provenzales o aromáticas
4 cucharada
aceite oliva virgen extra
Corta las berenjenas, cebollas, tomates en rodajas finas. Las zanahorias y calabacín a lo largo y en tiras no muy gruesas. Parte por la mitad los pimientos y elimina las semillas. Cuece las patatas en agua hirviendo durante unos 5-10 minutos.
Retíralas y córtalas por la mitad. Calienta la parrilla (o una sartén grande) y úntala con un poco de aceite (opcional) para que no se peguen las verduras.
Coloca primero la berenjena, las zanahorias y los espárragos. Cuece durante 3 minutos. Añade el resto de las verduras.
A los 6 minutos dales la vuelta. Pon las verduras en una fuente, espolvorea con hierbas aromáticas, un poco de sal y aceite de oliva.
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