Sopa de almendras

Pasos

• 1

  Pica bien el pan, ponlo en un cuenco y vierte 2/3 taza de agua fría

• 2

  Deja 5 min

• 3

  Muele finamente las almendras y el ajo en una batidora

• 4

  Añade y mezcla el pan empapado

• 5

  Incorpora, poco a poco, el aceite hasta formar una pasta lisa

• 6

  Añade y mezcla el pan empapado

• 7

  Incorpora, poco a poco, el aceite hasta formar una pasta lisa

• 8

  Añade el vinagre y 2 1/2 tazas de agua fría

• 9

  Continúa batiendo hasta que alcance una textura suave

• 10

  Pasa a una fuente y salpimienta, añadiendo un poco más de agua si la sopa resulta demasiado espesa

• 11

  Refrigerar 2-3 h como mínimo

• 12

  Sirve en un cuenco con un cucharón, esparciendo las almendras y las uvas sin piel