Sopa de almendras

  • 4

  • 45

  • soup

  • gluten

  • nueces

  • nueces

Ingredientes

  • 115 gramos

    pan especial trigo blanco

  • 1 taza

    almendra

  • 2

    ajo

  • 5 cucharada

    aceite de oliva

  • 1 cucharada

    vinagre de jerez reserva

  • 1 cucharada

    almendra

  • 1 vaso

    pomelo

Pasos

  • 1

    Pica bien el pan, ponlo en un cuenco y vierte 2/3 taza de agua fría

  • 2

    Deja 5 min

  • 3

    Muele finamente las almendras y el ajo en una batidora

  • 4

    Añade y mezcla el pan empapado

  • 5

    Incorpora, poco a poco, el aceite hasta formar una pasta lisa

  • 6

    Añade y mezcla el pan empapado

  • 7

    Incorpora, poco a poco, el aceite hasta formar una pasta lisa

  • 8

    Añade el vinagre y 2 1/2 tazas de agua fría

  • 9

    Continúa batiendo hasta que alcance una textura suave

  • 10

    Pasa a una fuente y salpimienta, añadiendo un poco más de agua si la sopa resulta demasiado espesa

  • 11

    Refrigerar 2-3 h como mínimo

  • 12

    Sirve en un cuenco con un cucharón, esparciendo las almendras y las uvas sin piel

Información nutricional

  • 444.87

Sobre esta receta

  • Baja en Carbohidratos

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