Sopa de coliflor con queso

Pasos

• 1

  Pon a cocer los tomates rojos en agua hirviendo, agrega el diente de ajo y la cebolla, y deja que se cuezan a fuego medio, 5 minutos

• 2

  Corta y lava la coliflor

• 3

  Una vez estén cocidos los tomates rojos ponlos en la licuadora junto con el ajo, la cebolla, una pizca de sal, el concentrado de pollo y la mitad del agua

• 4

  Bate hasta obtener una salsa caldosa y homogénea

• 5

  En una sartén con aceite previamente calentado, agrega el caldo de tomate rojo y añade el agua restante, pon un poco de sal y una pizca de pimienta, integramos y dejamos que hierva 5 minutos a fuego alto

• 6

  Añade la coliflor y cocer de 20 a 25 minutos a fuego alto hasta que esté blanda

• 7

  Para servir pon un poco de queso en el fondo del bol y listo