Sorbete de cerezas o frutos rojos

Pasos

• 1

  Quita el hueso a las cerezas y tritura la pulpa hasta que quede un puré

• 2

  Mezcla el azúcar con un vaso de agua y cuece durante cinco minutos hasta formar un almíbar ligero

• 3

  Retira del fuego el almíbar, añade el zumo de limón y deja que se enfríe

• 4

  Mezcla el almíbar con el puré de cerezas y el hielo

• 5

  Vierte en un recipiente ancho y deja reposar en el congelador

• 6

  Remueve la mezcla cada 30 minutos durante dos horas y luego deja que se congele en textura de granizado o sorbete

• 7

  Sirve en cuencos acompañado de unas cerezas frescas